Ingredientes: 2 berenjenas grandes, 8 huevos, 1 paquete puré de patatas instantáneo, 1/2 bote tomate frito gallina blanca, 100g mozzarella rallada, 1 l leche, 25 g mantequilla, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1/2 pastilla esencias de tomillo y romero, una pizca pimienta negra recién molida, sal, aceite de oliva, 1 cucharadita perejil fresco picado, triángulos de pan frito para acompañar