Recetas achicoria

Ingredientes: 750 gr. de entraña o vacío de ternera, 250 gr. de achicorias grandes, 400 gr. de patatas, 1 dl. de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 150 gr. de cerezas, 1 botella de cerveza belga kriek (aroma a cerezas), 1/2 pastilla avecrem caldo de carne -30% de sal, 20 gr. de azúcar, 40 gr. de vinagre de vino, sal y pimienta

Ingredientes: 300 g de atún rojo en filetes finísimos, 1/2 vaso de vermut seco, 1 achicoria, 1 manojo de rúcula, pimienta rosa en grano, aceite de oliva, 1 pizca avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: unas hojas de lechuga, achicoria, endibias, apio, 2 zanahorias, 6 rabanitos, 3 tomates, 1 cebolleta, aliño de naranja:, 6 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre de cava, 1 cucharada de zumo y ralladura de naranja, 1 cucharada de mermelada de naranja, una pizca de avecrem finas hierbas, aliño de avellanas:, 25 gr. de avellanas picadas, 2 cucharadas de perejil, 1 cucharadita de mostaza en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, pimienta, una pizca avecrem caldo de pollo

Ingredientes: 4 alcachofas, 2 pimientos rojos, 4 zanahorias, 2 tallos apio, 1 endibia, 2 corazones achicoria, 3 dientes ajo, 3 latitas anchoas en aceite, 1 vaso nata líquida, 200 gr col, 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal

Ingredientes: hojas de lechuga, achicoria, endivias, apio, 2 zanahorias, 6 rabanitos, 3 tomates, 1 cebolleta, aliño de piña: , 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre de jerez, 2 cucharadas de nueces picadas, 1 rodaja de piña picada, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de mostaza, estragón picado, avecrem caldo de pollo, aliño de mostaza:, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de mostaza, 1 huevo duro picado, una pizca de avecrem ajo y perejil

Ingredientes: 4 caballas, 4 cucharadas de avellanas tostadas, 2 cucharaditas de tomillo, 2 rebanadas de pan de molde, 1 vaso de vino blanco, 1 pastilla avecrem caldo de pescado -30% de sal, aceite de oliva, 1 achicoria para acompañar

Ingredientes: 300 gr. de tortelini relleno de ricotta, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 calabacín, 100 gr. de tomates cherry, 150 gr. de judías verdes, 1 berenjena pequeña, unos berros y achicoria (al gusto), aliño:, 50 ml. de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de módena, 25 gr. de semillas de sésamo, una pizca avecrem ajo y perejil granulado, pimienta

Ingredientes: 200 gr. de espirales tradición el pavo, 2 pastillas avecrem caldo de pollo -30% de sal, 50 gr. de salami, 3 pimientos verdes pequeños, 2 tallos de apio, 1 radicchio (achicoria), 1 cebolleta, vinagreta:, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 pizca de pimienta negra, 1 pellizco avecrem ajo y perejil granulado

Ingredientes: 4 huevos, 1 cucharada de té verde, 50 g de espinacas tiernas, 3-4 hojas de achicoria, 1 zanahoria, 80 g de espaguetis , 1 pastilla avecrem caldo de verduras -30% de sal, 40 g de calabaza, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 rama de canela, 2 puñados de semillas de calabaza, 6 cucharadas de aceite de oliva , 1 cucharada de vinagre de frambuesa, 1 cucharadita de azúcar o miel, una pizca caldo avecrem pollo granulado

Ingredientes: 250 gr. de macarrones tradición el pavo, 50 gr. de champiñones, 100 gr. de setas al gusto (gírgolas, portobello, trompetas…), 2 cebollas pequeñas, unas hojas de roble y achicoria, 1 cucharada de salsa perris, 10 tomates cereza, un pellizco avecrem ajo y perejil granulado, vinagreta:, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 limón, 1 pizca avecrem caldo de pollo