Ingredientes: 8 huevos (2 por comensal), 4 lonchas de jamón troceadas en taquitos, 6 rodajas por comensal de chorizo ahumado, 4 por comensal espárragos trigueros, 200 gr. por comensal de guisantes, 1 bote sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, pimienta molida, orégano, sal, 2 ajetes verdes cortados muy menudos, 1 cebolla pequeña rallada, aceite de oliva