FAQ
Acceso usuarios
Idioma
Participa
Búsqueda avanzada
Iniciar búsqueda
Tipos de plato
  • Seleccionar todo +
  • Acompañamientos
  • Aperitivos
  • Aperitivos y canapés
  • Bebidas frías y calientes
  • Desayunos y meriendas
  • Entrante
  • Postre
  • Primer plato
  • Segundo plato
  • Smoothies
  • Tupper
  • Veg shots
Tiempo de preparación
  • Seleccionar todo +
  • < de 10
  • 10-20
  • 20-40
  • 40-60
  • > 60
Dificultad
  • Seleccionar todo +
  • Fácil
  • Media
  • Difícil
 
 

Zanahorias en salsa

Receta de Zanahorias en salsa
08/02/2007
Votos 1
comentarios 1
20-40 min
4
Fácil
Primer plato

Ingredientes

800 gr
zanahorias
2
puerros
1 pastilla
de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
2
yemas
1/2
limón
4 cucharadas aceite
oliva virgen
shadow

Cómo hacer Zanahorias en salsa

Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 1

Raspar las zanahorias y limpiar los puerros. Lavarlos y ponerlos en una cacerola con la cebolla pelada por la mitad. Cubrirlos con agua, llevar a ebullición, sazonar con la pastilla Avecrem caldo de Verduras -30% de sal desmenuzada y dejar cocer 10-12 min. Escurrir, reservando el caldo, y dejar templar.

Paso 2

Triturar con la batidora los puerros, la cebolla y 1 zanahoria con 1 cucharada de caldo. Pasar la mezcla por el pasapurés y reservar. Cortar el resto de las zanahorias en rodajas. Calentar el aceite en una cazuela y rehogarlas en ella durante 2 min. Salpimentar, bañar con un poco de caldo y dejar cocer hasta que estén tiernas.

Paso 3

Retirar las zanahorias y poner en la cazuela el puré reservado. cocerlo un par de min. y apartar la cazuela del fuego. Incorporar las yemas previamente batidas con el zumo del medio limón, poco a poco y sin dejar de remover.

Paso 4

Volver a acercar al fuego, con la llama muy baja, y remover hasta que la salsa espese. Añadir nuevamente las zanahorias y dejar que se caliente unos minutos antes de servir.

shadow

Recetas recomendadas...

Y tú, ¿qué opinas?

Para escribir lo que piensas, recuerda que debes formar parte de nuestra comunidad.

toñi36
26/01/2011 | 20:55

que ricas y según dicen son muy buenas para la vista

shadow