Receta de Wok de arroz basmati con bambú y shiitake

Lavar, escurrir y cocer el arroz en agua fría con una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras – 30 % de sal. Refrescar y reservar. Cortar las puntas de las judías y cortar en juliana. Cocer en agua hirviendo hasta que queden al dente. Refrescar y reservar. Cortar las zanahorias y las cebolletas en juliana.

En un WOK calentar un poco de aceite de sésamo, a baja a temperatura y saltear las zanahorias, después las cebolletas, las setas, las judías verdes y los brotes de bambú. Agregar el ajo picado, el maíz, el jengibre picado y el sésamo tostado. Saltear constantemente. Verter la salsa de soja y el arroz y servir inmediatamente.