Se ponen a marinar las vieras y almejas con zumo limón, sal y pimienta blanca. Reservar el caldo que sueltan.
Calentar el aceite y pochar la cebolla. Añadir la harina y ligar. Echar el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Cocer 5 minutos. Salpimentar. Retirar del fuego y colar.
En el caldo de marinar echar las almejas. Cocinar unos 2 minutos. En una sartén con aceite se agregan las vieras y se cocinan alrededor de 2 minutos de cada lado hasta dorar.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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