Se hace el all i oli de codony, (ver receta) normal y se mezcla esa pasta con los berberechos, bien escurridos. Después añadiremos, a trocitos muy pequeños el surini. Luego, se procede a llenar las conchas de las vieiras, con esa pasta.
DECORACION. Que pondremos encima de cada vieira, un mejillón, sin su concha (al vapor y sazonado con Avecrem Pescado) encima de cada vieira.