Receta de Vieiras con arroz al aroma de jengibre estilo chao, para luisa67176

Ingredientes

Pelamos una punta del jengibre y la rayamos hasta obtener la cantidad equivalente a una cucharadita colmada, reservamos.

En una sartén grande o en una paellera de unas 6 raciones, pochamos la cebolla y el ajo bien picaditos, cuando estén pochados añadimos el Tomate Frito Gallina Blanca y el jengibre. Removemos y sofreír durante dos minutos a fuego medio, añadimos el vino y removemos muy bien.

Añadimos el colorante y el azafrán, removemos y lo dejamos cocer unos tres minutos.

Añadimos las vieiras.

Las repartimos las vieiras por toda la superficie y las dejamos cocer unos dos minutos a fuego medio.

Añadimos el arroz, removiendo todo muy bien.

Añadimos el Avecrem Caldo de Pollo diluido en agua caliente y añadimos el agua (el doble que el volumen de arroz. Lo dejamos cocer a fuego medio bajo hasta que el arroz este en su punto, a mitad de cocción probar el punto de sal y rectificar al gusto.

Unos minutos antes de que finalice la cocción añadimos los pimientos del piquillo en tiritas.

Serviremos el arroz, calentito y acompañado de un trocito de limón.

Tan bien podemos moldear el arroz, acompañado de las vieiras.

En cualquier caso tendremos un sabrosísimo arroz que creo que os gustara.