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Verduras en cocotte con jamón y requesón

Receta de Verduras en cocotte con jamón y requesón
20/08/2010 | 19:24
Votos 3
comentarios 5
10-20
4
Media
Primer plato

Ingredientes

Verduras tiernas de temporada:
1/2 pastilla
de Tomillo y Romero Gallina Blanca
30 gr.
de piñones
100 gr.
de requesón
aceite de oliva virgen extra
4
patatas tiernas
4
zanahorias
4
alcachofas
8
espárragos tiernos
1
puñado de setas
1
puñado de judías verdes
1
puñado de guisantes
4
cebolletas tiernas pequeñas
100 gr.
de jamón ibérico cortado fino
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Cómo hacer Verduras en cocotte con jamón y requesón

Paso 1

En una cazuela con tapa, poner todas las verduras limpias y cortadas a trozos regulares, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, arrancar la cocción en el fuego y ponerlas al horno durante 15 minutos a unos 220º.

Paso 2

Picar los piñones y el cebollino y mezclar con el requesón. Reservar. Emplatar las verduras y poner encima una quenelle (o bola) de requesón. Derretir la Esencia de Tomillo y Romero Gallina Blanca en un poco de aceite de oliva y aliñar con la mezcla las verduras

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carmennoa
14/01/2011 | 18:31

Qué presentación tan bonita!!! La receta también me gusta. Bss

fanimf
15/01/2011 | 17:27

vaya pinta, se coe con los ojos

lolines
13/02/2011 | 17:19

ests verduras, si están deliciosas

pasean2
22/06/2011 | 13:59

¡Una monada!

harita
03/05/2012 | 14:18

Esto esta buenísimo, me encantan las verduras.

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