Receta de Verduras a la crema

Cortar la cebolla ya pelada en rodajas medianas. Hacer lo mismo con el puerro, teniendo en cuenta que sólo se utiliza la parte blanca de este vegetal.

Pelar el ajo y cortarlo en trozos grandes,

Por otro lado colocar en una olla aceite preferentemente de oliva. El fondo de la fuente debe estar completamente cubierto para que se puedan saltear los vegetales. Calentar el aceite a fuego rápido.

Cuando notemos que el aceite está caliente bajar el fuego al mínimo y añadir la cebolla, el puerro y los ajos dentro de la cacerola. Remover suavemente para que las verduras no se peguen.

Tapar la olla y dejar que los vegetales se cocinen.

Mientras tanto pelar y cortar el calabacín para ir preparando los siguientes pasos. Hacer lo mismo con la cebolla cortándola en rodajas. Limpiar y cortar la coliflor y las espinacas. Pelar y cortar la patata en cuadrados. Mientras preparamos las verduras debemos ir removiendo las cebollas.

Añadir todas estas verduras a la preparación y dejar que se cocinen. Antes de retirarlas del fuego agregar la crema de leche. Remover suavemente para que no se deshagan las verduras.

Condimentar el plato con sal. Dejar que se siga cociendo a fuego lento para que la crema se impregne del sabor de las verduras.

Este tipo de platos son ideales para acompañar diferentes tipos de carnes horneadas o asadas. Aunque también se puede comer sólo sin ningún inconveniente.