Receta de Ventresca de atún encebollado

Poner a pochar la cebolla cortada en juliana y los ajos muy pequeñitos en un poco de aceite de oliva hasta que esté bién pochada.

Una vez que la cebolla empiece a tomar color se ponen las ventrescas dentro y se marcan bién.

Se espolvorean con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y se dan la vuelta.

Se marcan por el otro lado y se salpimentan.

Añadir el vino blanco y dar un hervor con la sartén destapada para que se evapore el alcohol.

Tapar la sartén y dejar hacer unos 4-5 minútos a fuego medio, destapar y espesar la salsa con espesante expres ó harina de maíz.

Emplatar una ventresca por persona acompañandola de unas patatas recién fritas y regándolas bien con la salsa y la cebolla. Comer bién caliente.