Se pone a calentar la nata en el microondas,hasta que hierva troceamos el chocolate añadimos a la nata y mezclamos hasta que quede bien integrados,se le añade una cuchara de esencia de naranja y se deja que endurezca.cuando este, se bate con las varillas,hasta que la mezcla empiece a clarear.la mezcla ha de estar manejable y firme con la ayuda de unas cucharas vamos haciendo como albóndigas se deja en un bol donde hemos echado el cacao en polvo,las rebozamos bien y vamos dándole forma redonda,metemos en cápsulas para trufas.