Cortar parte del tallo de los champiñones, lavar y secar con un trapo seco y limpio. Picar los champiñones y las gírgolas finamente con el cuchillo o con picadora. Añadir a la mezcla el huevo, el estragón picado y sazonador Avecrem Ajo y Perejil. Sazonar las truchas abiertas con la pastilla desmenuzada de Avecrem Caldo de Pescado – 30 % de sal, colocar en el interior el preparado de setas y cerrar.
Envolver las truchas con las lonchas de jamón y colocar en una fuente de horno. Regar con el coñac e introducir en el horno, precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Servir espolvoreado con estragón picado. Servir inmediatamente.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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andresodc74 dice 22/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Me encanrta la crema de setas.....