Receta de Truchas con patatas

Se limpian las truchas. Se disuelve la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal en un cuarto de agua caliente, se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas y se ponen en una fuente de horno untada con aceite de oliva.

Se colocan las truchas en la fuente y se cubren con los tomates rallados y se meten en el horno a temperatura media durante 5 minutos. Se vierte el caldo y el vino blanco y se dejan 20 minutos más. Se sirven espolvoreadas de perejil picado y unas rodajas de limón.