Receta de Tronquito de amor

Lavar los puerros, secarlos, cortarlos de 10 cm. de grosor y de largo. Cocer los puerros en agua con sal durante 10 minutos. Dejarlos enfriar. Cortarlos por la mitad a lo largo y rociarlos con zumo de limón. Cocer los huevos, enfriarlos y partirlos. Las anchoas lavarlas en agua fría, secarlas y picarlas. Desgranar el maíz. Y en un bol batir y mezclar los huevos duros, anchoas, maíz y Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y perejil. Y en otro bol batir el aceite con el vinagre, sal y unas gotas de tabasco. Rellenar con la salsa los puerros y colocarlos en una fuente a servir y regar con la vinagreta.