Receta de Tronco de navidad de castañas

Para preparar la plancha de bizcochuelo: debemos batir los 6 huevos con una yema más junto con el azúcar. Batir esto al baño maría hasta lograr una consistencia bastante espumosa. Le añadimos la harina (300 g equivalen a una taza llena) sin batir, sólo revolvemos.

Volcamos esta preparación en una asadera con papel manteca debajo. Cocinamos en horno unos 10 minutos aproximadamente, retiramos la masa y la volcamos sobre una servilleta húmeda. Rellenamos con el dulce de leche ya mezclado con el puré de castañas y enrollamos. Conservar en heladera mientras preparamos la crema para cubrir nuestro tronco.

Para preparar la crema de la cubierta: derretimos las barras de chocolate en una olla con el agua caliente. Batimos la manteca con el azúcar impalpable y le agregamos el chocolate, pero antes retiramos una cucharada de la crema mezclándola con la yema para hacerle los adornos.

Con la crema de chocolate ya lista, cubrimos el tronco por encima y vamos rallándolo o lo marcamos con un tenedor. Puede hacerse de forma circular para imitar el tronco de árbol.

Con la crema que teníamos separada, se tapan las puntas del tronco y le hacemos tres adornos por el medio, así queda bien imitado nuestro tronco de árbol!

Consejo: Mantener en heladera hasta el momento de servir. Pueden agregarse algunas castañas enteras a los costados del plato y en la cubierta del tronco.