Receta de Tronco de navidad

Montar los huevos enteros con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorporar la harina a través de un colador y mezclar con cuidado.

Verter la masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno, engrasado y enharinado. Hornear a 180 ºC. durante 8-10 minutos.

Desmoldar sobre un trapo de cocina liso, ligeramente enharinado, despegar el brazo de gitano del papel del horno y enrollar. Dejar enfriar para rellenar.

Rellenar con la mermelada de castaña y volver a enrollar. Cubrir con el chocolate fondant, previamente deshecho en el microondas con la nata y la mantequilla. Con la ayuda de un tenedor darle la apariencia de tronco, espolvorear azúcar glass y decorar un motivos navideños.