Aplana con un rodillo o madera los solomillos, córtalos por la mitad, luego a cada mitad hazle 2 cortes empieza por la parte ancha hacia la punta (deja sin cortar en la parte ancha 2 centímetros). Después haz una trenza y sujétala con un palillo. Dóralos un poco en la sartén. Después pásalos a una bandeja de horno, añádeles las Especias Gallina Blanca de Tomillo y Romero, el vino, el queso por encima y encima del todo los piñones. Mételo al horno a 200ºC. 10 minutos y listo.