Ingredientes: 1.2 kg. churrasco de ternera, las que sean necesarias para obtener 1/2 litro de zumo naranjas, 1/4 de litro el caldo de pollo bajo en sal gallina blanca, 10 patatas pequeñas, 5 ramitas perejil, al gusto sal maldon, al gusto aceite de oliva, 4 ajos , 2 clavo de olor, 2 guindilla cayena, 1 palito canela en rama