Receta de Tortitas de san jose

Hervir las patatas enteras y con piel. Cuando esten blandas, escurrir, enfriar, pelar y aplastar con un tenedor. Reservar en un bol.

Pelar y picar finamente el ajo y lo añadimos a las patatas. Ponemos también a la mezcla el perejil picado, el huevo, la leche y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Removemos bien.

Añadimos el pan rallado hasta conseguir una masa que se pueda moldear. Le damos forma de pequeñas hamburguesitas o cocretas, las enharinamos y freimos a fuego fuerte hasta que se doren.

Se pueden servir con tomate frito y ensalada. Si se quieren congelar se puede sustituir el enharinado por empanado de huevo y pan rallado. Espero que os guste, es una receta muy antigua de mi abuela.....