Tortitas de papa con calabacita zucchini

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  • < de 10 min
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

Ingredientes

  • 1 papa

  • 1 pedazo pequeño de cebolla (menos de un cuarto)

  • aceite de maíz

  • pimienta recién molida

  • 100

    queso panela (o queso fresco)

  • sal

  • 4 rebanadas de jamón

  • 2 huevos

  • 1 calabacita (zucchini)

  • Pan molido

Cómo hacer Tortitas de papa con calabacita zucchini

  • Paso 1

    Cocer la papa, posteriormente se le retira la cáscara y se hace un puré.

  • Paso 2

    La calabacita (zucchini) se raya, el queso también, y la cebolla se corta en cuadros pequeños.

  • Paso 3

    Se hace una masa con el puré de papa, la calabacita (zucchini), el queso, y la cebolla. Se le agrega el jamón cortado en cuadros y los huevos, se mezcla hasta que se quede una masa uniforme.

  • Paso 4

    A la mezcla anterior se le va agregando pan molido hasta que vaya quedando menos aguado y la consistencia sea más firme, de esto depende que no se deshagan las tortillas al pasarlas en aceite.

  • Paso 5

    Formar tortitas con las manos, no muy gruesas, y freirlas en un sarten con aceite caliente. Retirar, quitar el exceso de aceite con una servilleta de papel y listo para servir.

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