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España plato a plato
Videorecetas
21/12/2012 | 12:38
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Precalentamos el horno a 150º.
Pelamos las zanahorias y las rallamos.
Lavamos y cortamos el brócoli en pequeños racimos. Cocinamos en agua hirviendo durante cinco minutos.
Escurrimos y picamos en trozos grandes. Colocamos el brócoli y las zanahorias en una ensaladera. Lavamos, secamos y picamos el perejil y lo añadimos a las verduras.
En otro recipiente batimos los huevos, añadimos sal y pimienta al gusto e incorporamos a la mezcla de verduras y el queso.
Preparamos una bandeja de hornear cubriéndola con papel vegetal.
Calentamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara, colocamos montoncitos de la mezcla en la sartén y doramos por ambos lados.
Colocamos las tortitas doradas en la bandeja y horneamos durante quince minutos aproximadamente. Servimos caliente.
Fotos de la preparación, más detalles y recetas en http://www.platoypostre.blogspot.com.es/2012/04/tortitas-de-brocoli-y-zanahoria.html.
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