Receta de Tortitas de acelgas y queso gruyere

Cocer los huevos aproximadamente 12 minutos, dejar enfriar y pelarlos. Limpiar las acelgas, lavarlas y picarlas, (también pueden ser congeladas), cocerlas al vapor aprox. 10minutos, escurrirlas, apretándolas con las manos para eliminar en lo posible el agua.

Preparar un vaso de Mi Salsa Bechamel, con la leche necesaria, siguiendo las indicaciones del sobre, incorporar las acelgas a la bechamel, junto a los huevos duros finamente picados, el queso rallado, la sal y la pimienta, mezclar concienzudamente y formar bolitas con las manos, aplanándolas para darles forma de tortitas.

Rebozarlas en la harina mezclada con la levadura, ponerlas en una fuente de horno untada con mantequilla y espolvoreada con harina, espolvorear con el resto de queso rallado e introducirlas en el horno ya calentado a 200ºC. unos 10 minutos, hasta que estén doradas, servir antes de que se enfríen.