Receta de Tortillitas de merluza

1.Hacemos una masa con el agua y las harinas. Le añadimos la cebolla cortada muy pequeñita y el perejil a gusto. Mezclamos y añadimos la merluza desmigada, volvemos a mezclar. Dejamos reposar la masa dos horas a temperatura ambiente. Se pone a calentar una sarten con aceite de oliva, cuando este caliente, vamos añadiendo la masa con una cuchara sopera dándole forma redonda. Vamos colocando en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite. Dejamos que se haga por los dos lados