En una sartén, freír una de las cebollas picadita. Añadir el jamón serrano a trocitos, una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y la verdura hervida bien escurrida. Dejar unos minutos.
Salsa: Freír la cebolla restante también bien picadita. Añadir el tomate, la harina y la media pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Remover bien dejando que la harina se tueste. Añadir un vaso de agua y dejar hervir. Con el ajo y las almendras hacer una picadita machacando en el mortero. Añadir el brandy. Verter sobre la salsa. Añadir a la tortilla al servir.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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