Receta de Tortilla patatas riojana en microondas

EN UN BOL GRANDE ESPECIAL PARA MICROONDAS ECHAMOS LAS PATATAS, LA CEBOLLA, EL PIMIENTO VERDE, EL PIMIENTO ROJO, LA SAL Y UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA. LO INTRODUCIMOS EN EL MICROONDAS DURANTE 15 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA. AL TERMINAR LO SACAMOS Y CON UNA PALETA LO REMOVEMOS APLASTANDO UN POCO LAS PATATAS.

AÑADIMOS AL BOL EL CHORIZO Y VOLVEMOS A INTRODUCIR EN EL MICROONDAS DURANTE OTROS 15 MINUTOS. MIENTRAS BATIMOS EN OTRO BOL LOS HUEVOS, ECHAMOS SAL Y EL JAMON SERRANO.

UNA VEZ FINALIZADO EL PROCESO DE MICROONDAS, VOLVEMOS A MACHACAR Y COMPROBAMOS QUE LA PATATA YA ESTÉ BLANDA (SI NO FUESE ASÍ VOLVEMOS A INTRODUCIR HASTA QUE LO ESTÉ) Y COMPROBAMOS DE SAL (QUE AL GUSTO NO ESTÉ NI SOSA NI MUY SABROSA YA QUE EL HUEVO LLEVA SAL)

ESCURRIMOS CON LA PALETA EL ACEITE SOBRANTE Y VAMOS AÑADIENDO AL BOL DE HUEVO BATIDO LA PATATA COCIDA. MEZCLAR Y PROCEDER A DAR LA FORMA DE TORTILLA EN UNA SARTEN, DEJANDO COCER POR UN LADO Y CON AYUDA DE UN PLATO DANDOLE LA VUELTA PARA QUE SE HAGA POR EL OTRO. SEGURAMENTE CON LAS CANTIDADES ECHAS EN UNA SARTEN MEDIANA, NOS DE PARA DOS TORTILLAS.