Receta de Tortilla de salmón

deshacemos el salmón con los dedos y le quitamos la piel y las espinas. a continuación, pelamos la cebolla y la freímos en una sartén a fuego suave con aceite de oliva, hasta que la cebolla esté bien pochada y transparente.

cuando la cebolla empiece a dorarse le añadimos el salmón y le damos unas vueltas para que mezclen bien. por otra parte, batimos los huevos, los salpimentamos y los añadimos a la sartén.

por ultimo, subimos a fuego medio y cuando la tortilla esté cuajada, la retiramos del fuego y la servimos.