Fríe en una sartén con el aceite las patatas cortadas a dados pequeños laminados. Cuando empiezen a estar doradas añade la cebolla bien picada y salpimenta, manten a fuego bajo.

Mientras tanto en un bol bate los huevos con una pizca de sal, el Avecrem caldo de Pollo -30% de sal, la levadura y la leche (mejor con un batidor de barillas). Incorpora las patatas y la cebolla ya doraditas en el bol y remueve un poco.

Echa un poco más de aceite a la sartén si es preciso y echa la tortilla, fríe por ambos lados a fuego bajo y retira cuando este bien doradita.