Receta de Tortilla de patatas rellenas de pimientos morrones para toñi36

Esta tortillita se la dedico a mi amiga toñi porque se que le gusta mucho mis recetitas con huevos jeje y para mi es un gran placer dedicarsela con todo mi cariño para que se acuerde de que aqui tiene una amiga que la quiere mucho por su forma de ser....ANAROSAN..

Pelamos y cortamos a cuadraditos como gusten las patatas limpiamos bien y la reservamos con un poquito de sal al gusto... ponemos o bien una sarten honda con bastante aceite, o en la freidora, dejamos que se caliente bien el aceite de oliva, y con cuidado vamos echando las patatas ya cortadas y preparadas a la sarten, dejaremos que se pongan tiernas, en un plato con un papel adsorvente se hechan las patatas para quitarles el esceso de aceite, y reservamos..

aparte, cogeremos un plato hondo y batiremos bien los huevos , echaremos un poquito de sal, la leche , los pimientos morrrores en tiras y escurridos y la levadura y seguimos mezclando esto es a opcion, yo la hago asi para que la tortilla quede mas jugosa y de mas volumen.. echaremos las patatas a los huevos batidos ya preparados , y con la ayuda de un tenedor aplastaremos un poco para que se quede mas homogenea,

una vez hecho este paso, en otra sarten pondremos una cucharadita de aceite e incorporaremos lo preparado, dejando cuajar a temperatura media y con una espumadera iremos dandole forma, cogemos un plato plano mas grande que la sarten y le daremos la vuelta con cuidado de que no se nos derrame y no nos quememos, asi hasta consegir una tortilla como mas nos guste.. yo con la espumadera lo que hago es cuando le he dado la vuelta la tortilla la voy aplastando un poco para que no se quede cruda por dentro.. y ya esta... lista para comer con una mayonesa casera o con tomate....