Receta de Tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Por anarosan

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Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Se pelan las patatas y se cortan a cuadraditos, o como gusten, se lavan bien, se pone en una fuente con sal y una cebolla grande cortadas a julianas.

Detalle del paso 2. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Ee dejan un ratito mientras ponemos la freidora o sartén para que vayan cogiendo sabor, una vez que el aceite esta bien caliente, se echan muy despacio para que ni suba en la freidora ni salte en la sartén, porque podemos quemarnos con el aceite, yo la he hecho en la freidora para mi es mas comodo.

Detalle del paso 3. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Las patatas tienen que estar blanditas y la cebolla algo mas doradas, por eso las echo juntos para que asi cojan sabor, la pasamos a un plato con papel adsorvente o una servilleta, lo que tengan a mano y dejar que reposen para que suelten el aceite.

Detalle del paso 4. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Mientras sueltan el aceite hiremos preparando los huevos en este caso 2 por persona en platos diferentes, asi...

Detalle del paso 5. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Con un tenedor batimos bien los huevos, dejándolo que no se quede con grumos, asi....

Detalle del paso 6. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Una vez batidos se le añade las papas con cebolla que ya teniamos en el plato, y con la ayuda del tenedor aplastarlas un poco para que vaya empapandose en mezcla, asi,,

Detalle del paso 7. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Ponemos una sartén al fuego no fuerte porque la tortilla tiene que hacerse despacio, con un poquito de aceite, y dejar que se cueza moviendo un poquito el mango de la sartén, para que no se pegue asi..

Detalle del paso 8. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Y ya por último con una espumadera de madera o de plástico, le vamos dando forma y aplastamos un poquito, asi...

Detalle del paso 9. tortilla de patatas de dos huevos, con cebolla y pimientos fritos

Se le va dando vueltas con un plato, o tapadera teniendo cuidado para no quemarnos y dejar que se vaya poniendo dorada o como mas le gusten, se pasa a un plato limpio y lo pueden acompañar con Tomate Frito Gallina Blanca y mayonesa, y de segundo pimientos fritos. Y buen provecho, espero que os haya gustado, besos...

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Ingredientes: 3/4 kg. carne de ternera para guisar, 1 kg. patatas, 1 cebolla en trozos , 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 200 gr. guisantes congelados, 100 gr. jamón curado, 100 gr. chorizo a tacos, una cucharada ajo y perejil, hebras de azafrán, 2 pastillas avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite

Palabras Clave: segundo plato, carnes, patatas, guisos, cazuela, mediterránea

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anarosan dice

07/09/2010

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hola haber si os gustaaaaaaaa y espero vuestras estrellitas jejeje besos a tod"@s porque sois geniales y muy buen@s cociner@s , a parte de buena gente,,, no estoy haciendo la pelota eh?? solo digo lo que siento.. compis...

abuelo dice

07/09/2010

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A mi tortilla de patatas me encanta con tomate frito por encima. Riquisima

peguero dice

08/09/2010

me gusta pero que mucho

luisa67176 dice

08/09/2010

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UN APLAUSO, QUE BIEN EXPLICADO HIJA, TE LO HAS CURRADO, Y LA PRESENTACIÓN DEL PLATO ESTUPENDA Y ORIGINAL, LA HARÉ, PERO CREO QUE LAS LETRAS NO ME SALDRÁN ENCIMA DE LA TORTILLA ¿NO? JAJAJA UN BESO Y ESPERO MÁS RECETAS TUYAS, PARA QUE DESPUÉS DIGAN.

angelus dice

08/09/2010

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Hola, Anarosan:He hecho la receta y todavía me estoy relamiendo aunque no me ha salido tan perfecta como a ti. El único problema es que yo me pongo piripi cuando mezclo las patatas fritas con la cerveza y todavía estoy aquí sin poderme valer por mí mismo. Voy a cocinar el arroz con pollo de Luisa 6716 para ver si levanto cabeza.

carmenv62 dice

08/09/2010

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menos mal que me ha cogido recien cenado, que si no!!, me la hago ahora mismo, te doy mis estrellitas, te las mereces. besos

angelus dice

09/09/2010

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Buenísima y muy bien explicado los pasos. La hice anoche y me encantó. Te mandé un mensaje ayer pero no lo han publicado, no sé por qué. Angelus

anarosan dice

09/09/2010

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hola gracias a todos por vuestros comentarios,me llena de satisfaccion el que os guste, asi me animais a seguir cocinando.... un beso de corazon...

toñi36 dice

11/09/2010

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pues a mi no me gusta la tortilla de patatas. a mi me encanta,siempre suelo hacerla pero en plan bestia,por que siempre nos queda el gusanillo de querer mas,asi pues me voy con vuestro permiso hacer una ahora mismo,que rica,que será lo que tiene la tortilla que a todos nos encanta un beso para todos los colegis y gracias a ti anarosan por curarte la receta toma estrellas como dice andres

lolines dice

18/09/2010

ricaaaaa

carmennoa dice

13/10/2010

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También muy buena y la presentación inmejorable. Bss

perfecta dice

14/10/2010

hola soy nueva en gallina blanca, pero me encanta lo sencillo que es tu cocina , la verdad que de las recetas sencillas siempre se aprenden un beso TU SEGUIDORA