Receta de Tortilla de patatas, cebolla y pimientos verdes

Receta de Tortilla de patatas, cebolla y pimientos verdes
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Preparación paso a paso

Paso 1

Pelar y cortar en trocitos finos y pequeños las patatas, las cebollas y los pimientos y ponerlos a pochar todo junto en una gota de aceite hasta que estén muy blanditas. Se deben hacer tapadas a fuego muy bajo para que se hagan pochaditas casi sin ninguna grasa, con su propio vapor.

Detalle del paso 2. tortilla de patatas, cebolla y pimientos verdes Paso 2 Ampliar

Poner en un bol los huevos con la leche y la levadura y batir muy bién hasta que esté todo integrado.

Detalle del paso 3. tortilla de patatas, cebolla y pimientos verdes Paso 3 Ampliar

Mezclarlo todo bién y cuajar la tortilla en un poco de aceite.

Detalle del paso 4. tortilla de patatas, cebolla y pimientos verdes Paso 4 Ampliar

Dar la vuelta a la tortilla y dejar que se ponga bién dorada por ambos lados.

Detalle del paso 5. tortilla de patatas, cebolla y pimientos verdes Paso 5 Ampliar

Sacar de la sartén y dejar en un plato tapada un rato para que se esponje bién.

Paso 6

Emplatar por porciones acompañada de salsa mayonesa ó como en este caso con ali-oli y un poco de perejil recién picado. Comer caliente ó fría, como se prefiera.

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mad66 dice

He visto que en muchas tortillas echais levadura, queda más jugosa y esponjosa supongo ¿no? Por cierto y Caamian?? sabes algo??

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mad66 dice

Ah!! tenemos la receta con el mismo nombre jejejejej

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pasean2 dice

Pero qué ricaaaaaa. Ñam ñam

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rosa dice

Mad lo de la levadura es justo pr eso, sale mas esponjosa y crece más que sin ella, prueba y ya veras. Camián me mando un correo hace unos días pero no se nada nuevo de él, supongo que entraré en el fín de semana. Bss

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carmennoa dice

Una cosita tan sencilla y lo bonita que la has dejado. Bss

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chao dice

Me pasa como a Mad yo tampoco le echo levadura a las tortillas creo que la probare, bueno aparte de que las tortillas españolas me gustan mucho, de esta receta me gusta mucho la presentación y en especial la forma que has dado de zanahoria a la mayonesa.

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