Receta de Tortilla de habitas tiernas

esta receta me encamta, yo la hago con las habas d la huerta una maravilla

¿hace falta 6 huevos???, si se pone 4 (uno por comensal) queda seca???, es que por el colesterol preferiría ponerle menos huevos, pero antes de meter la pata, prefiero preguntar a los expertos. Gracias.

Jaume: tienes razón con 4 huevos de tamaño grande es suficiente, pero depende del tamaño de los huevos y la verdura que resulte después de pelarla y rehogarla. Para el problema del colesterol, puedes usar 4 claras y 2 yemas por ejemplo o incluso todo claras. Y ya existen en el mercado unos huevos tratados sin colesterol, pero yo no los he probado.

Me encantan las habitasssssss

con habitas tiernas , que estamos en temporada, riquiiisima y sencillita.