Receta de Tortilla de espárragos

Por rosa

Vota

Voto
Voto
Voto
Voto
Voto

5.00 ( 3 Votos )

Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. tortilla de espárragos

Torocear los espárragos chascandolos hasta llegar al tallo, (estos se pueden aprovechar para hacer una crema o enriquecer un caldo). Lavarlos y reservarlos. En una sartén poner una poquito de aceite y rehogar un par de dientes de ajo a trocitos pequeños y cuando estén doraditos incorporar los espárragos y revolver.

Detalle del paso 2. tortilla de espárragos

Rehogar añadiendole una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzado y tapar a fuego bajo hasta qu suelte el agua y se pongan tiernos pero al dente. En un plato batir los tres huevos y con un poco de sal y añadir los espárragos escurridos.

Detalle del paso 3. tortilla de espárragos

Mezcla todo bien y en la misma sartén y con una gota de aceite cuajar la tortilla hasta que este jugosa por dentro y doradita por fuera. Servir con un tomate aliñado fresquito.

Receta relacionada más votada

Receta de Rollitos de tortilla

Por gallinablanca

Ingredientes: 6 huevos, 250 gr. guisantes congelados, 1 cebollita, 150 gr. jamón york a dados, 1 sobre gelatina en polvo neutra, 2 cucharadas queso parmesano rallado, el zumo de 1 limón, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal, una pizca pimienta

Palabras Clave: rollitos, tortillas, sartén

¡Hay comentarios!

Puntuación media:

Voto
Voto
Voto
Voto
Voto

anarosan dice

19/09/2010

puntuó la receta con

Voto
Voto
Voto
Voto
Voto

HOLA ROSA MUY RICA TU TORTILLITA... PERO LOS ESPARRAGOS SE CUECEN ANTES UN POCO??BUENO CUANDO PUEDAS DIMELO UN BESO Y QUI TE DEJO MIS ESTRELLITAS

rosa dice

20/09/2010

Hola, yo no los cuezo primero, cuando se están rehogando sueltan el agua que tienen y si los pones a fuego lento y tapados unos minútos es suficiente, por lo menos con los de invernadero, si són trigueros del campo si hay que cocerlos un ratito porque son más duros y además amargan mucho. Espero haberte ayudado, un saludo y gracias por las estrellazas.