Receta de Tortilla de cerezas a mi manera

rehogar las cerezas deshuesadas con la mitad de la mantequilla,agregar el azucar y dejar hasta que se pochen.

en un bol batir los huevos con una pizca de sal y otra de azucar.agregar las cerezas bien escurridas y mezclalo todo bien. reserva el jarabe de las cerezas. en una sartén derrite el resto de la mantequilla y cuaja la mezcla anterior, como para preparar una tortilla. sirve la tortilla de cerezas con el jarabe que habias reservado y flambéala con el licor que previamente habras calentado.