Receta de Tortilla de cáscara de pepino

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Preparación paso a paso

Lavar y secar un pepino verde grande.

Pelar el pepino hasta la parte que amarga, procurando coger lo mínimo de carne blanca, se pretende utilizar solo la cáscara verde.

Poner una gota de aceite en una sartén y rehogar los ajos cortados muy pequeñitos.

Trocear la cáscara y añadirla a la sartén con un poquito de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal .

Sofreír lentamente hasta que todo esté muy doradito.

Batir los huevos, mezclarlos con la cáscara de pepino y cuajar un par de tortillas hasta que estén doradas pero jugositas por dentro.

Paso 7

El sabor es muy parecido a los espárragos trigueros por el puntito de amargor que tienen.

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Ingredientes: 6 huevos, 250 gr. guisantes congelados, 1 cebollita, 150 gr. jamón york a dados, 1 sobre gelatina en polvo neutra, 2 cucharadas queso parmesano rallado, el zumo de 1 limón, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 pastilla de avecrem caldo de verduras -30% de sal, una pizca pimienta

Palabras Clave: rollitos, tortillas, sartén

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carmennoa dice

Esto sí que es un sorpresón para mí!!!! Qué original, no???? Bss

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bellamika dice

Esto sí que no lo había escuchado en mi vida....qué original...¡¡¡¡¡La tengo que probar..

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lolines dice

pero que tortilla mas original!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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camian53 dice

La tengo que probar. La tengo hecha muy parecida pero con las hojas verdes de la lechuga, está buena y en tiempo de crisis hay que aprovecharlo todo.

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mad66 dice

ERES GENIAL Y ORIGINAL TOCAYA.......LO PROBARÉ.

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rosa dice

jajajajaja sabia que ibais a flipar con esta, la de veces que nos la metio mi madre como si fueran trigueros, ya decia yo que en agosto tanto triguero no habia jajajaja, no ahora en serio, no sabes lo parecido que es el sabor y el crujiente que queda, está bueniísima y como os digo yo la como desde que tengo memoria. Camián también la suelo hacer con la lechuga y me encanta como cruje, está exquisita, pero de verdad os aconsejo que probeis esta, yo, lo que hago en este tiempo es que voy guardando las cáscaras en un aluminio durante un par de dias, ya sabeis, cuando se hace el gazpacho, los aliños etc... acumnulando hasta que hay suficiente, la proporción es de un pepino por huevo, porque merma mucho. Hay otro hierba por ahi que no consigo encontrar que se llaman collejas, que me muero por una tortilla de ellas. Tampoco puedeo recordar las que me habré comido de ellas. Un besito y ya me contais

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bellamika dice

Rosa, de collejas tiene mi hermana una tortilla publicada...ayer las comí yo...me encantan¡¡¡...en mi casa también las hemos comido siempre...Un beso

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carmennoa dice

Sí, es cierto, Rosa... nosotras las comemos porque mi padre va al campo a cogerlas, ya que son hierbas silvestres como los espárragos de campo!!! Qué ricassss!!! Bss

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pasean2 dice

¡Anda, qué buena!

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montse1990 dice

que original,tiene q estar super rica,yo soy fan del pepino,me encanta su olor su sabor y es tan fresquito,,,por cierto yo las unicas collejas q conozco son ls q me daba mi padre cuando era pequeña,jejeje,de las otras nunca oi hablar,jeje!

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carmennoa dice

Pues es una pena, Inma,porque es una verdura muy fina. En el diccionario viene la definición, para que te hagas una idea. Bss

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montse1990 dice

inma?yo no me llamo inma!!!claro q estara en el diccionario,habra tantas cosas en el diccionario q ni sepa q existen,jejeje,sera parecida a la hoja de chipilin,ala buscala tu haber si aparece q esa es de centroamerica y yo la probe.

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carmennoa dice

Perdona, me equivoqué, leí mal y vi More (que es Inma). Si te recomendé que lo buscaras en el diccionario es para que te hicieras una idea y porque yo no podría explicártelo mejor. Por supuesto que nadie se sabe el diccionario de memoria, ni siquiera los de la RAE...ya ves. Pues yo sí he buscado lo que dices, y veo que es una planta leguminosa típica, entre otros sitios, de Mejico. Gracias por la información y siento que te lo hayas tomado tan mal, mi intención era aclarártelo. Bs

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bellamika dice

Pues no sabeis lo que os perdeis sin collejas.....jajjajj..con lo ricas que están....¡¡¡¡

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