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El primer paso es que pelemos y cortemos las patatas.
Luego, troceamos los calçots, junto al pimiento verde.
Ponemos aceite en la sartén y freímos todo junto a fuego lento para que quede bien blandito. Escurrimos el aceite y reservamos.
Batimos los huevos, mezclamos con el relleno y aliñamos con una esencia de ajo y perejil.
Cuajamos la tortilla y servimos acompañada de pa amb tomaquet.
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¡Que rica esta tortilla!, con calçots no la he comido nunca. Me encantan los calçots, lo único que por el sur no los venden. El pasado invierno nos los enviaron desde Cataluña y nos zampamos 180 entre 6 comensales, ¡son deliciosos!.
Mmmm! Calçots....! Buenos de muchas maneras.. rebozados, asados, y en tortilla como has hecho tú.
balmori, es que los calçots, si empiezas no puedes parara. Saludos
Con cerveza estará mejor esta tortilla. Jejeeeeee
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