Receta de Tortilla de alcachofas

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, eliminar las hojas exteriores de las alcachofas, despuntarlas, y cortarlas en gajos, freírlas junto a la cebolla en una sartén con el aceite caliente, a fuego moderado hasta que estén tiernas. Salpimentarlas.

Escurrir las cebollas y las alcachofas del aceite de cocción, y eliminarlo también de la sartén, dejando solo una cucharada.

Batir los huevos con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado, incorporar a estos las alcachofas y la cebolla, calentar nuevamente la sartén y verter el compuesto, cociendo 3-4 minutos por cada lado, servirla recién hecha, acompañar si se desea con un poco de salsa de tomate.