Receta de Tortilla campera al estilo uvi

Pelamos y cortamos las patatas en rodajitas, pizcamos de sal y pimienta, y freimos en una sartén, la dejamos justamente hasta antes de dorar, más bien un poco cruda, sin estar dura. Cortamos cebollitas y pimientos en pequeños trocitos y sofreimos a parte, reservando.

Batimos los huevos frescos con fuerza, y añadimos una pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil. Mezclamos la patata, el sofrito de cebollas y pimiento y añadimos entonces los daditos de chorizo.

En una sartén lo suficientemente honda, para luego poder dar la vuelta, poner toda la mezcla y en fuego en lo mas lento posible, ya que el éxito de la tortilla de patatas y en este caso la campera esta en la lentitud de cuajabilidad de la misma. Servir bien caliente, y Buen Provecho...