Separar las yemas y mezclarlas con la leche condensada, las almendras molidas y la corteza del limón rallada. Incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verter en un molde untado y enharinado y cocer en horno precalentado a 180ºC hasta que esté firme al tacto (unos 25 minutos aprox.). Desmoldar, espolvorear con azúcar glas y adornar con almendra laminada
Receta de Pechugas con almendras Por gallinablanca Ingredientes: 4 pechugas de pollo , 100 gr. de almendras picadas, 1 lata de foie-gras, 1 vaso de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 4 cucharadas de queso rallado, 1/2 taza de aceite, harina, pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de pollo Palabras Clave: Aves, segundo plato, almendras, pechuga, horno, mediterránea
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