Escaldar las naranjas cortadas en 5 trozos con su piel en agua hirviendo 5 veces para retirar el exceso de amargor. Dejarlas hervir en agua con azúcar 1 hora a fuego suave.
Para la crema de almendras: poner todos los ingredientes al fuego hasta que empiecen a hervir. Retirar y dejar enfriar. Reservar.
Cortar el brioche en rectángulos gordos y sumergir en una mezcla hecha con la leche, la crema de leche, los huevos, la crema de whisky y el azúcar, hasta que estén bien empapados. Dorarlos por todos los lados en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar, para caramelizar la superficie.
Repartir la crema de almendras, poner encima la tostada caliente, unos cortes de naranja y una bola de helado de turrón.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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