Receta de Tomates soufflé

Lavar y secar los tomates; cortar el tercio superior. En una sartén poner la mantequilla y cuando se derrita añadir la harina, remover unos minutos y verter la leche poco a poco sin dejar de remover; sazonar con sal y nuez moscada. Añadir 3 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca, la yema de huevo y las claras montadas apunto de nieve.

Rellenar los tomates procurando que sobresalga el relleno y espolvorear con un poco de pan rallado. Hornear 25 minutos y servir al momento.