Esta comida es muy fácil y rápida de preparar. Lo primero que se debe hacer es cortar las tapas de los tomates. Sacar el contenido de esta verdura, lo óptimo es ahuecarlos con una cuchara. El relleno de los tomates hay que cortarlos en cuadros bien pequeños y dejarlos en un recipiente para luego poder utilizarlos.
Por otro lado, cortar en dados los 100 gramos de jamón cocido, también se puede agregar jamón crudo, colocarlos en el recipiente donde se encontraba el relleno de los tomates. Añadir los dos huevos, y mezclar lentamente para no deshacer los tomates.
A su vez, colocar en el interior de los tomates huecos sal, pimienta y pimentón a gusto, para generarle un sabor único.
Colocar el relleno preparado en el interior de los tomates. Añadir en la parte superior el queso cortado en tiras, lo ideal es no economizar en esto. Colocar la preparación en el horno durante unos diez minutos. Hasta que el queso se derrita.
Para finalizar, sacar los tomates del horno y colocarlos sobre las rodajas de pan previamente tostadas.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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