Receta de Tiramisú

Prepara una crema inglesa con las 2 yemas mezcladas con 2 cucharadas de azúcar y la leche, retíralo del fuego justo en el momento que vaya a hervir. En un bol mezcla el Mascarpone, 2 cucharadas de azúcar, y trabájalo junto con la crema preparada. Deja enfriar un poco e incorpora las claras montadas a punto de nieve (las puedes sustituir por 200 gr. de nata montada). Reservar.

Mezcla el café con el Brandy y empapa los bizcochos con la mezcla. Pon una capa de bizcochos empapados, forrando un molde rectangular y vierte una capa de crema de queso, espolvorea con cacao y coloca otra capa de bizcochos remojados y cubre éstos con una última capa de crema de queso.

Guarda en la nevera para el día siguiente y al servir espolvorea la superficie con cacao en polvo. Puedes montar el tiramisu, en copas de cristal individuales.