Verter el café en un plato hondo, mojar los bizcochos uno a uno para que empape bien, cubrir el fondo de una fuente con los bizcochos. Batir con un tenedor el azúcar, las yemas y el brandy hasta que la mezcla se ponga blanca y cremosa incorporar el mascarpone, montar la nata, incorporar la nata montada a la mezcla anterior y cubrir los bizcochos dejar reposar en la nevera dos o tres horas.