TERRINA DE VERDURAS
- 40-60 min
- Media
- 4 personas
Cuando se trata de comer verduras, lo mejor es tener un poco de imaginación y presentarlas de una forma distinta. Esto se hace imprescindible si tenemos niños en casa ya que puede ser difícil que siempre nos coman bien la verdura cocida. Es por eso que hoy te traemos una receta de verduras hechas en forma de pastel ¿a que tiene buena pinta?
Pero esta terrina de verduras no es lo que parece. Aunque parezca un pastel, lo único que sujeta todos las verduras y hortalizas es el huevo batido y el queso. Es por eso que podríamos decir que se trata de una deliciosa tortilla de verduras hecha al horno y muy fácil de preparar. ¡No te quedes sin probarla! ¡Te encantará!
Los huevos son uno de los mejores recursos cuando no disponemos de muchos ingredientes en la nevera. Fíjate en estos huevos rellenos. Son facilísimos de hacer y están riquísimos
Ingredientes para TERRINA DE VERDURAS
Cómo hacer TERRINA DE VERDURAS
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Corta las berenjenas a rodajas gruesas y fríelas. Réservalas sobre papel de cocina. Bate los huevos junto con la harina y sazonálos con Avecrem Caldo de Pollo y pimienta.
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Corta a tiras los pimientos asados. Engrasa un molde de pastel y alterna en capas las rodajas de berenjena, pimiento y lonchas de queso sin llenar el molde.
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Vierte por encima el huevo batido y hornéalo a 200ºC. durante 30 min. aprox. Deja enfriar en el molde y sírvelo cortado en lonchas.
Consejos para cocinar Terrina de verduras
El Truco: saca el mejor sabor de la berenjena
Si quieres quitar el sabor amargo que puede tener la berenjena, córtala y, antes de cocinarla, resérvala mezclada con sal y tapada con un trapo durante unos 20 minutos. Después, enjuágala y sécala con papel de cocina. ¡Lista para cocinar!
