Receta de Terrina de pimientos

Prepara un sofríto con las verduras troceadas y la cebolla frita, (a excepción de los pimientos).
Bate los huevos con una pizca de Avecrem Pollo y mezcla con las verduras, bien escurridas.

Engrasa un molde de pastel rectangular. Pon en el fondo del molde una capa de pimientos asados previamente cortados a tiras. Encima una capa de sofrito de verduras, haciendo capas, y el queso (sin llegar a llenar el molde).
Hornea a 200º durante unos 30 minutos, en horno precalentado. Deja enfriar y sirve cortado en lonchas.