Receta de Terrina de cordero a las finas

Pelar y picar muy finamente la cebolla. Pasar por una trituradora la carne, el hígado, los jamones, el tocino, la cebolla picada y las finas hierbas.

Añadir a la masa picada la nata líquida y los huevos batidos; salpimentar y mezclar.

Untar un molde rectangular con la mantequilla y espolvorear el pan rallado. Verter en él la masa triturada. Meter al horno a 200ºC, al baño maría, durante algo más de una hora.

Sacar y dejar enfriar. Cortar y servir en cuatro platos, junto a una ensalada