Cortar el pie de los champiñones, limpiarlos y cotarlos en láminas. Calentar dos cucharadas de aceite y rehogar los champiñones y los ajos picados durante 10 minutos. Agregar los piñones y las uvas pasas y rehogarla unos minutos más. Retirarlo a un bol sazonarlo con sal y pimienta, añadir los quesitos troceados y las hierbas aromáticas y mezclarlo bien.
Salpimentar la carne y rellenarla con la preparación anterior, enrollarla y atarla con hilo de cocina como si fuera un redondo
Dorarla en una cazuela con el aceite restante, agregar las zanahorias y los tomates troceados y el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal disuelto en 1/4 de litro de agua caliente y cocerlo, a fuego lento durante 45 minutos.
Retirar la carne y dejarla enfriar. Triturar las verduras y el caldo de cocción con la batidora hasta obtener una salsa ligada, pasarla por el chino para que quede más fina y rectificar de sal y pimienta.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto lolines dice 02/05/2011 QUE LUJO!!!!!!!!!!!!!!!! bellamika dice 02/05/2011 Qué rica...tiene una pinta..¡¡¡ carmennoa dice 04/05/2011 Pero lujo!!! Tere, me gusta mucho esta receta!!! Bss more58terraes dice 25/09/2011 RICO ,RICO Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.