Corta el jamón en tiras, lava y corta los champiñones en laminas finas. En una sartén grande funde 25 gr. de mantequilla, añade el aceite, fríe los bistecs a fuego medio 3 minutos.
Pasado este tiempo sazónalos, retíralos del fuego y mantenlos calientes. En la misma grasa fríe el jamón y los champiñones a fuego vivo durante 2 minutos, sazona con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado y añade el sofrito sobre los bistecs.
En la misma sartén, echa el vermut y la albahaca, cuece a fuego vivo hasta que quede reducido a una especie de jarabe, incorpora la mantequilla restante, mezcla y vierte esta salsa sobre los bistecs, espolvoréalos con el perejil picado y sírvelos inmediatamente, mientras estén calientes.
Receta de Rollitos de terneraPor gallinablanca Ingredientes: 8 escalopes de ternera muy finas, 4 lonchas de queso , 4 lonchas de jamón de york, 2 manzanas, 1 vasito de vino blanco, 1 bote de cebolla frita, mantequilla, aceite, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal Palabras Clave: ternera, segundo plato, rollitos, carnes, cazuela, mediterránea
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