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Receta de Ternera al chocolate

Ingredientes

  • 1 y 1/2 kg. carne para estofado (jarrete)
  • 1/2 kg. de cebollas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vasito de vinagre blanco
  • 25 gr. chocolate negro (en tableta)
  • nuez moscada rallada
  • 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
  • 1/2 Kg. de patatas blancas nuevas
  • 1 vaso aceite de oliva

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Preparación paso a paso

En una cazuela con aceite, rehoga carne cortada a dados. Añade los ajos picados y las cebollas (peladas pero enteras), deja cocer durante unos 10 minutos. Remueve de vez en cuando. Incorpora el vinagre, el chocolate rallado, la nuez moscada y las pastillas de Avecrem Caldo de Carne desmenuzadas.

Cubre con agua y deja hervir tapado y a fuego lento, vigilando que no evapore demasiado. Cuando la carne esté tierna, echa las patatas cortadas en dados. Si el guiso queda algo seco, puedes añadir agua caliente, para que se acaben de hacer las patatas. Sirve en una fuente honda.

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